Seme kali 10-12 dni. Je hitro rastoča sorta. Temno zeleni listi imaјo bela listna rebra in bele listne peclje. Peclje in rebra uporabljamo kot šparglje, listje pa za pripravo solat, juh in prikuh kot špinačo. Mangold vsebuje veliko vitamina A in C ter kalija, mangana, železa in kalcija.