Seme kali 10-12 dni. Je hitro rastoča sorta. Rumeno zeleni listi z belimi listnimi peclji in rebri so močno nagubani. Iz listov lahko pripravimo okusne polpete, musako, nadev za palačinke, razne prelive. Mangold vsebuje veliko vitamina A in C ter kalija, mangana, železa in kalcija.