Kalčki brokolija imajo močan in rahlo pekoč okus. Brokolijevi kalčki poleg vitaminov in mineralov vsebujejo tudi veliko količino fitokemikalije sulforafana, ki učinkuje preventivno in kemozaščitno (zmanjšuje vpliv kemikalij, ki povzročajo raka, in povečuje odpornost organizma proti rakotvornim snovem, s tem da povečuje dejavnost razstrupljevalnih encimov).
Blagovna znamka: Valentin
Kalčki brokolija so primerni za solate, mesne, zelenjavne in ribje jedi ter jedi iz stročnic. Z njimi si popestrimo sendviče in namaze za kruhke.